一、快餐面市場調查內容

　　市場調查的內容涉及到市場營銷活動的整個過程，主要包括有：
　　1、市場環境的調查
　　市場環境調查主要包括經濟環境、政治環境、社會文化環境、科學環境和自然地理環境等。具體的調查內容可以是市場的購買力水平，經濟結構，國家的方針，政策和法律法規，風俗習慣，科學發展動態，氣候等各種影響市場營銷的因素。
　　2、市場需求調查
市場需求調查主要包括消費者需求量調查、消費者收入調查、消費結構調查、消費者行為調查，包括消費者為什么購買、購買什么、購買數量、購買頻率、購買時間、購買方式、購買習慣、購買偏好和購買后的評價等。
　　3、市場供給調查
市場供給調查主要包括產品生產能力調查、產品實體調查等。具體為某一產品市場可以提供的產品數量、質量、功能、型號、品牌等，生產供應企業的情況等。
　　4、市場營銷因素調查
　　市場營銷因素調查主要包括產品、價格、渠道和促銷的調查。產品的調查主要有了解市場上新產品開發的情況、設計的情況、消費者使用的情況、消費者的評價、產品生命周期階段、產品的組合情況等。產品的價格調查主要有了解消費者對價格的接受情況，對價格策略的反應等。渠道調查主要包括了解渠道的結構、中間商的情況、消費者對中間商的滿意情況等。促銷活動調查主要包括各種促銷活動的效果，如廣告實施的效果、人員推銷的效果、營業推廣的效果和對外宣傳的市場反應等。
　　5、市場競爭情況調查
　　市場競爭情況調查主要包括對競爭企業的調查和分析，了解同類企業的產品、價格等方面的情況，他們采取了什么競爭手段和策略，做到知己知彼，通過調查幫助企業確定企業的競爭策略。

二、快餐面市場調查方案

一個完善的市場調查方案一般包括以下幾方面內容：
　　1、調查目的要求
　　根據市場調查目標，在調查方案中列出本次市場調查的具體目的要求。例如：本次市場調查的目的是了解某產品的消費者購買行為和消費偏好情況等。
　　2、調查對象
　　市場調查的對象一般為消費者、零售商、批發商，零售商和批發商為經銷調查產品的商家，消費者一般為使用該產品的消費群體。在以消費者為調查對象時，要注意到有時某一產品的購買者和使用者不一致，如對嬰兒食品的調查，其調查對象應為孩子的母親。此外還應注意到一些產品的消費對象主要針對某一特定消費群體或側重于某一消費群體，這時調查對象應注意選擇產品的主要消費群體，如對于化妝品，調查對象主要選擇女性；對于酒類產品，其調查對象主要為男性。
　　3、調查內容
　　調查內容是收集資料的依據，是為實現調查目標服務的，可根據市場調查的目的確定具體的調查內容。如調查消費者行為時，可按消費者購買、使用，使用后評價三個方面列出調查的具體內容項目。調查內容的確定要全面、具體，條理清晰、簡練，避免面面俱到，內容過多，過于繁瑣，避免把與調查目的無關的內容列入其中。
　　4、調查表
　　調查表是市場調查的基本工具，調查表的設計質量直接影響到市場調查的質量。設計調查表要注意以下幾點：
　　　　（1）調查表的設計要與調查主題密切相關，重點突出，避免可有可無的問題；
　　　�。�2）調查表中的問題要容易讓被調查者接受，避免出現被調查者不愿回答、或令被調查者難堪的問題；
　　　�。�3）調查表中的問題次序要條理清楚，順理成章，符合邏輯順序，一般可遵循容易回答的問題放在前面，較難回答的問題放在中間，敏感性問題放在最后；封閉式問題在前，開放式問題在后；
　　　�。�4）調查表的內容要簡明、盡量使用簡單、直接、無偏見的詞匯，保證被調查者能在較短的時間內完成調查表。
　　5、調查地區范圍
　　調查地區范圍應與企業產品銷售范圍相一致，當在某一城市做市場調查時，調查范圍應為整個城市；但由于調查樣本數量有限，調查范圍不可能遍及城市的每一個地方，一般可根據城市的人口分布情況，主要考慮人口特征中收入、文化程度等因素，在城市中劃定若干個小范圍調查區域，劃分原則是使各區域內的綜合情況與城市的總體情況分布一致，將總樣本按比例分配到各個區域，在各個區域內實施訪問調查。這樣可相對縮小調查范圍，減少實地訪問工作量，提高調查工作效率，減少費用。
　　6、樣本的抽取
　　調查樣本要在調查對象中抽取，由于調查對象分布范圍較廣，應制定一個抽樣方案，以保證抽取的樣本能反映總體情況。樣本的抽取數量可根據市場調查的準確程度的要求確定，市場調查結果準確度要求愈高，抽取樣本數量應愈多，但調查費用也愈高，一般可根據市場調查結果的用途情況確定適宜的樣本數量。實際市場調查中，在一個中等以上規模城市進行市場調查的樣本數量，按調查項目的要求不同，可選擇200～1000個樣本，樣本的抽取可采用統計學中的抽樣方法。具體抽樣時，要注意對抽取樣本的人口特征因素的控制，以保證抽取樣本的人口特征分布與調查對象總體的人口特征分布相一致。
　　7、資料的收集和整理方法
　　市場調查中，常用的資料收集方法有調查法、觀察法和實驗法，一般來說，前一種方法適宜于描述性研究，后兩種方法適宜于探測性研究。企業做市場調查時，采用調查法較為普遍，調查法又可分為面談法、電話調查法、郵寄法、留置法等。這幾種調查方法各有其優缺點，適用于不同的調查場合，企業可根據實際調研項目的要求來選擇。資料的整理方法一般可采用統計學中的方法，利用Excel工作表格，可以很方便地對調查表進行統計處理，獲得大量的統計數據。

三、快餐面市場專項調查報告大綱（可根據實際需求進行調整）

第一章 快餐面產品專項調研方法介紹
　　第一節 調研方式介紹
　　第二節 市場規模統計范疇
　　第三節 市場預測模型

第二章 快餐面項目產品市場環境分析
　　第一節 國際宏觀經濟環境
　　第二節 國內宏觀經濟環境
　　第三節 政策環境研究
　　第四節 行業環境研究
　　　　一、產品所屬行業概況
　　　　1、行業相關定義及分類
　　　　2、行業發展歷程
　　　　二、產品所屬行業運行特點
　　　　1、行業所處生命周期
　　　　2、行業與宏觀經濟周期相關性

第三章 快餐面項目產品生產規模分析及預測
　　第一節 產品歷年產量統計

年份	生產量	增長率%
2012年
2013年
2014年
2015年
2016年
2017年
2018年

　　第二節 擬在建項目介紹

項目名稱	項目所在地區	項目產能
1	**省
2	**省
3	**省
4	**省
5	……

　　第三節 產品產量預測

年份	生產量	增長率%
2019年
2020年
2021年
2022年
2023年

　　第四節 中經縱橫綜合研究評價

第四章 快餐面項目產品消費深度調研
　　第一節 國內市場需求調研

年份	需求量	增長率%
2012年
2013年
2014年
2015年
2016年
2017年
2018年

　　第二節 國外市場需求調研
　　第三節 進出口量值統計

年份	進口	增長率%	出口	增長率%
2012年
2013年
2014年
2015年
2016年
2017年
2018年

　　第四節 產品下游行業發展分析
　　　　一、下游行業發展狀況
　　　　二、下游行業產品應用特點
　　　　三、下游行業發展趨勢
　　第五節 產品消費者行為調研
　　　　一、消費者構成調研
　　　　二、消費者關注因素調研
　　第六節 中經縱橫綜合研究評價

第五章 快餐面項目產品原材料市場發展及預測
　　第一節 產品原材料生產情況
　　　　一、產品原材料生產規模

年份	產量	增幅
2013年
2014年
2015年
2016年
2017年
2018年

　　　　二、產品原材料生產規模預測
　　第二節 產品原材料價格走勢分析
　　　　一、產品原材料價格走勢回顧
　　　　二、產品原材料價格走勢預測
　　　　三、產品原材料價格走勢對企業影響
　　　　1、短期影響
　　　　2、長期影響
　　　　3、產品原材料成本敏感度
　　第三節 產品原材料對應策略

第六章 快餐面產品國內外技術發展趨勢分析
　　第一節 國內外市場技術發展現狀及趨勢
　　第二節 國內市場生產技術區域優勢
　　第三節 新項目投資推薦區域或省市（CMRN中經縱橫建議）

第七章 快餐面項目產品市場競爭深度調查
　　第一節 企業市場結構研究
　　　　一、市場集中度研究
　　　　二、產品差異化研究
　　　　三、產品市場進入壁壘調查
　　第二節 主要競爭對手動向研究
　　第三節 生產商價格控制能力調查
　　第四節 生產商對供應商談判能力調查

第八章 快餐面項目產品重點企業深度調查
　　第一節 產品主要生產企業排名情況調研
　　　　一、產品主要生產企業介紹
　　　　二、產品主要生產企業銷售收入排名

排名	生產商	2015年	2016年	2017年	2018年
1
2
3
4
5

　　第二節 產品主要生產企業基本情況調研
　　　　一、企業A基本情況調研

　　　　基本情況調研（1）

公司名稱	所屬地區	經營范圍	聯系方式

　　　　基本情況調研（2）

公司名稱	所屬地區	經營范圍	聯系方式

　　　　二、企業B基本情況調研
　　　　同上
　　第三節 重點企業研發能力調研及研究
　　　　一、各企業研發中心概況

企業名稱	部門名稱	簡介
企業A
企業B
……

　　　　二、各企業新產品研發周期

企業名稱	產品平均研發周期
企業A
企業B
……

　　　　三、各企業品牌產品在行業市場的領先技術和優勢

企業名稱	品牌產品	優勢
企業A	產品1
	產品2
	產品3
企業B	產品1
企業C	產品2
……

　　第四節 產品主要生產企業主營業務情況調研
　　　　一、企業A主營業務情況調研
　　　　1、企業A主營產品調研

產品名稱	規格	產品出廠價	年產量
產品1
產品2
產品3
產品4
……

　　　　　　2、企業A主營產品銷售區域調研

產品名稱	銷售區域	所屬行業
產品1
產品2
產品3
產品4
……

　　　　　　3、企業A主營產品銷售情況調研

產品名稱	銷售收入	同比增長	銷售成本	同比增長	毛利率	同比增長
產品1
產品2
產品3
產品4
……

　　　　二、企業B主營業務情況調研
　　　　同上
　　第五節 產品主要生產企業產品生產成本情況調研
　　　　一、企業A產品生產成本調研

產品名稱	原材料成本	生產成本	人員成本	管理費用
產品1
產品2
……

　　　　二、企業B產品生產成本調研
　　　　同上
　　第六節 產品主要生產企業財務情況調研
　　　　一、企業A財務情況調研
　　　　1、財務指標調研

指標	2015年	2016年	2017年	2018年
銷售凈利率
凈資產收益率
主營收入同比增長
凈利潤同比增長
主營收入環比增長
凈利潤環比增長

　　　　2、利潤表摘要

指標	2015年	2016年	2017年	2018年
營業收入
銷售費用
管理費用
財務費用
營業利潤
利潤總額
凈利潤

　　　　二、企業B財務情況調研
　　　　同上
　　第七節 產品主要生產企業盈利預期調研
　　　　一、企業A盈利預期調研

指標	2015	2016	2017E	2018E
主營成本
主營收入
凈利潤

　　　　二、企業B盈利預期調研
　　　　同上
　　第八節 發展建議

第九章 快餐面項目產品品牌價值調研
　　第一節 行業品牌主要產品調研

品牌名稱	公司名稱	主要產品
1
2
3
4
……

　　第二節 品牌競爭及市場占有率調研
　　第三節 品牌滿意度調研

第十章 快餐面項目產品營銷策略分析
　　第一節 銷售組織及結構調研研究
　　　　一、主要銷售模式研究
　　　　二、主要銷售戰略規劃研究
　　第二節 品牌企業營銷策略研究
　　　　一、企業A
　　　　二、企業B

第十一章 產品投資前景分析
　　第一節 產品投資機會
　　第二節 產品投資風險
　　第三節 產品投資收益預測
　　第四節 產品投資熱點及未來投資方向

第十二章 未來五年市場前景預測
　　第一節 未來五年市場發展趨勢
　　　　一、產品發展趨勢
　　　　二、價格變化趨勢
　　第二節 未來五年市場前景預測
　　　　一、市場規模預測研究

年份	需求量	增長率%
2019年
2020年
2021年
2022年
2023年

　　　　二、市場供需情況預測

第十三章 業內專家觀點與結論
　　第一節 報告主要結論
　　第二節 中經縱橫（CMRN）建議