近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上。2015年，全國餐飲收入為32,310億元，同比增長11.7%；2016年，全國餐飲收入為35,799億元，同比增長10.8%；2017年，全國餐飲收入為39,644億元，同比增長10.7%。根據(jù)綜合數(shù)據(jù)可大致預(yù)計(jì)，2018年我國餐飲收入將達(dá)到43,926億元，未來五年(2018-2022)年均復(fù)合增長率約為10.42%，2022年將達(dá)到65,310億元?？梢哉f我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面來看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。

上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX Shanghai），將于2019年4月1日-4日，在上海新國際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號(hào)）舉辦！展會(huì)立足于酒店、餐飲、咖啡、冰淇淋、烘焙、酒吧會(huì)所以及商超零售業(yè)等，展品通過九大版塊，涵蓋：餐飲設(shè)備綜合、桌面用品、咖啡與茶、食品綜合、烘焙、冰淇淋、葡萄酒及烈酒、飲品綜合以及餐飲配套，為廣大專業(yè)買家建立一個(gè)前所未有的“食匠殿堂”。展會(huì)同期還將通過多重國際級(jí)專業(yè)賽事（咖啡、飲品、調(diào)酒、烘焙、烹飪、Gelato等）、多場(chǎng)業(yè)內(nèi)權(quán)威人士參與的行業(yè)論壇等，聚焦酒店及餐飲領(lǐng)域前言話題，打造別樣精彩的2019 HOTELEX酒店及餐飲業(yè)大展。

2019 HOTELEX 傾盡昨日繁華，揮灑今日精彩！

作為以專業(yè)與品質(zhì)享譽(yù)業(yè)界的綜合性博覽會(huì)，2018 HOTELEX Shanghai無論從展出規(guī)模還是買家數(shù)量都創(chuàng)歷屆新高。

繁華過后，更盼高峰。2019 HOTELEX上海展將包含上海新國際博覽中心的所有室內(nèi)外館，總體展出面積達(dá)23萬平方米，近千家海內(nèi)外領(lǐng)軍品牌及展商，屆時(shí)將邀請(qǐng)來自中國內(nèi)地、意大利、西班牙、美國、德國、日本及港澳臺(tái)等國家和地區(qū)的專業(yè)買家觀眾，預(yù)計(jì)累積到場(chǎng)觀眾將達(dá)15萬名，并通過與全國各省市飯店協(xié)會(huì)、餐飲協(xié)會(huì)的通力合作，再一次將博覽會(huì)推向行業(yè)的制高點(diǎn)。

2019 HOTELEX 圓夢(mèng)翱翔，行業(yè)翹楚再創(chuàng)輝煌！

在即將到來的2019年，HOTELEX又將帶給大家怎樣的驚喜呢？

首先，在每年擴(kuò)大展會(huì)面積和版塊內(nèi)容的同時(shí)，更不斷提升自身專業(yè)品質(zhì)，將“精品化”概念全面提升，全方位滿足供應(yīng)商與專業(yè)買家之間的不同需求。

其次，用“數(shù)字”彰顯實(shí)力?；厥?018年，HOTELEX全新方案制霸新國際滿館（含室內(nèi)室外共計(jì) 17個(gè)室內(nèi)館和4個(gè)室外館），共計(jì)9大版塊，可謂豪氣十足，再攀行業(yè)巔峰。遍及世界各地星級(jí)酒店、酒吧、餐廳、夜總會(huì)、經(jīng)銷商等15萬+專業(yè)買家蒞臨現(xiàn)場(chǎng)參觀洽談，悉數(shù)網(wǎng)羅全球酒店餐飲及高端食品飲料資源。

再次，從多視角多維度多媒介出發(fā)，賽事活動(dòng)亮點(diǎn)頻發(fā)。HOTELEX將繼續(xù)“賽事、展示、論壇”全方位提升展會(huì)軟實(shí)力，以多樣化的展現(xiàn)形式吸引更多業(yè)內(nèi)人士關(guān)注參與。

2019 HOTELEX 九大版塊重磅出擊，打造前所未有的食匠殿堂！

HOTELEX不斷提升自身綜合實(shí)力，從多視角多維度多媒介出發(fā)，全方位滿足供應(yīng)商與專業(yè)買家之間的不同需求，充分扮演“行業(yè)使者”這一平臺(tái)作用，實(shí)現(xiàn)真正高含金量的 “合作共贏”。勇攀酒店及餐飲業(yè)巔峰，將獨(dú)具格調(diào)的行業(yè)典范進(jìn)行科學(xué)有機(jī)的劃分歸納——第二十八屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)旗下九大版塊閃耀登場(chǎng)！

餐飲設(shè)備綜合

如今，人們的飲食習(xí)慣已經(jīng)發(fā)生了很大變化，而餐飲產(chǎn)品的消費(fèi)模式也隨之變化。這就要求餐飲設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)不僅要對(duì)產(chǎn)品功能、外觀、款式不斷提升，同時(shí)也需要產(chǎn)品具有智能化個(gè)性化、功能多樣化發(fā)展的特點(diǎn)，以適應(yīng)全球餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展。HOTELEX 博覽會(huì)將匯聚行業(yè)一線品牌，是品牌企業(yè)首站發(fā)布的最佳平臺(tái)。

展商及品牌列舉：

Rational、Meiko、Ali、HOSHIZAKI、Winterhalter、Middleby、Hobart、Foster、KINGDOM、Welbilt、SKIPIO、VESTA、MKN、DKSH

桌面用品

桌面用品行業(yè)是伴隨著餐飲業(yè)的發(fā)展而逐漸發(fā)展起來的。未來，全球餐飲行業(yè)的發(fā)展將逐漸走向“品質(zhì)”與“健康”，能夠體現(xiàn)品質(zhì)生活和實(shí)現(xiàn)健康生活的餐飲食品和餐具將越來越受歡迎。在消費(fèi)需求的推動(dòng)下，全球桌面用品行業(yè)將更加關(guān)注產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、材質(zhì)、質(zhì)量等方面，開發(fā)出更加健康、環(huán)保、細(xì)致及體現(xiàn)設(shè)計(jì)特色的桌面用品。HOTELEX已成為全球品牌最集中的行業(yè)盛會(huì)之一！

展商及品牌列舉：主要來自歐洲地區(qū)，以及部分國宴用品牌

銀器及不銹鋼制品Christofle、Robbe&Berking 、Sambonet、Mepra、Athena、Fissler

水晶及玻璃  Riedel、SPIEGELAU、IVV、Rona、C&S、Schott、RCR、

瓷器 Legle、Naurmi、RAK、Villeroy&Boch、Noritake、楠宋瓷業(yè)、高淳陶瓷、華光陶瓷

咖啡與茶

中國巨大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)導(dǎo)致從咖啡的種植到連鎖零售店都成為中國本土企業(yè)和投資者追逐的對(duì)象，各大國外品牌也紛紛搶灘登陸，中國咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。中國咖啡消費(fèi)量繼續(xù)以每年15%-20%的幅度增長，正成為世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國，預(yù)計(jì)到2020年，中國將成為世界咖啡消費(fèi)大國，高品質(zhì)的咖啡將會(huì)是中國未來的消費(fèi)主流。HOTELEX 咖啡展集合全球最頂尖的環(huán)保設(shè)計(jì)理念，最前沿的咖啡設(shè)備及原物料品牌，最權(quán)威的行業(yè)賽事，最優(yōu)質(zhì)的專業(yè)買家，共同打造咖啡行業(yè)一站式商貿(mào)交流平臺(tái)和品牌推廣服務(wù)平臺(tái)。

展商及品牌列舉：

IMA/意大利；Monin/法國；Melitta/德國；HARIO/日本；F.O/土耳其；Nordic Approach/挪威；90+/美國；立頓/中國；WMF/德國；茗淳茶業(yè)/中國；1883/法國；PROBAT/德國；Giesen/荷蘭；illy/意大利；Dilmch/斯里蘭卡；匯源/中國；太古/英國；La Marzocco/意大利；UCC/日本；EXPOBAR/西班牙；LAVAZZA/意大利；Loveramics/HK；Anchor/新西蘭；Cafe de Colombia/哥倫比亞；Astoria/意大利

飲品綜合

隨著消費(fèi)者對(duì)健康生活愈加強(qiáng)烈的追求，純天然、低糖、無糖等飲料類型越來越風(fēng)行夏季飲品市場(chǎng)，飲品的潮流走向也隨之變得越來越返璞歸真。

為適應(yīng)這些變化，飲品行業(yè)也將出現(xiàn)一些新的變化趨勢(shì)，綜合來看，飲品市場(chǎng)的走向會(huì)更加樂觀，且未來幾年仍屬于高速發(fā)展時(shí)期，同時(shí)也是形成全國性強(qiáng)勢(shì)品牌的關(guān)鍵時(shí)期。HOTELEX首創(chuàng)潮流飲品大賽，為行業(yè)發(fā)展提供專業(yè)人才，為飲品供應(yīng)商提供展示平臺(tái)，引領(lǐng)飲品行業(yè)的流行趨勢(shì)，打造最具前沿的時(shí)尚飲品。

展商及品牌列舉：

佳禾、鮮活、飲之健、博多、超級(jí)、珈興、幫利、果美味、鼎文、德馨、意利、浩恩奉仕、廣村、憶美園、邦領(lǐng)

葡萄酒及烈酒

中國是全球酒類消費(fèi)的超級(jí)大國。除傳統(tǒng)白酒之外，進(jìn)口葡萄酒與烈酒、日本清酒以及精釀啤酒的市場(chǎng)份額在過去的幾年中增長勢(shì)頭相當(dāng)迅速。如雨后春筍般崛起的酒吧，和不斷增長的消費(fèi)數(shù)據(jù)都顯示著中國酒類市場(chǎng)的巨大潛力。在2019 HOTELEX 系列展會(huì)上，除了傳統(tǒng)的B2B展區(qū)之外，我們還將設(shè)立B2C專區(qū)，與烈酒時(shí)尚嘉年華、中國國際調(diào)酒師大師杯賽以及亞洲調(diào)酒師全明星對(duì)抗賽等賽事活動(dòng)配合，在把海外的優(yōu)質(zhì)品牌帶入中國消費(fèi)市場(chǎng)的同時(shí)，更將掀起消費(fèi)者追捧雞尾酒、威士忌和時(shí)尚生活方式的旋風(fēng)。

展商及品牌列舉：

1883、班時(shí)、IWS、Evan Williams、Haymans、DE KUYPER、AK-47、昂升、Scotsman、美國蔓越莓

冰淇淋

當(dāng)綠色健康的概念不斷被重復(fù)，味道不再是選擇冰淇淋的唯一標(biāo)準(zhǔn)，低脂肪、低熱量、低膽固醇逐漸成為人們消費(fèi)時(shí)的首要考慮因素。因此，現(xiàn)如今主打健康、新鮮的優(yōu)質(zhì)冰淇淋成為了人們追捧的對(duì)象。在HOTELEX現(xiàn)場(chǎng)將打造健康冰淇淋主題專區(qū)，近百家全球知名冰淇淋品牌的生產(chǎn)商及供應(yīng)商入駐展會(huì)。同時(shí)，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將舉行意大利手工冰淇淋大賽，2019年4月一場(chǎng)冰淇淋盛宴將在HOTELEX甜蜜展開。

展商及品牌列舉：

Carpigiani、Fabbri、Taylor、Iceteam1927、日世、益達(dá)、碰碰涼、Pregel、Valmar、Bravo、MEC3、GSG

烘焙

烘焙行業(yè)在人們對(duì)烘焙美食的喜愛下,基于烘焙電器、烘焙配件、烘焙食材形成的行業(yè)供應(yīng)鏈應(yīng)運(yùn)而生。人們對(duì)烘焙美食的不斷了解、鐘愛,烘焙行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)趨于較快增長。可以預(yù)見的是，烘焙產(chǎn)業(yè)作為大食品行業(yè)較高端的產(chǎn)業(yè)集群，在未來的幾十年內(nèi)都將呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢(shì)頭。2017年HOTELEX引入代表世界面包制作最高水平的“世界面包大賽”，旨在促進(jìn)烘焙技藝發(fā)展，挖掘餐飲業(yè)烘焙面點(diǎn)的市場(chǎng)潛力和優(yōu)秀人才，為專業(yè)烘焙師提供一個(gè)競(jìng)技和表演的舞臺(tái)。

展商及品牌列舉：

金城制冷、南橋、僑好、容達(dá)、萊克琳、奧昆、和泉、美得彼、寶濃、三能、新麥

食品綜合

開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，無一不與“吃”這個(gè)主題息息相關(guān)。人們對(duì)于食物的熱情，源于對(duì)美好生活的追求。中國食品消費(fèi)開支已躍升全球第一，中國消費(fèi)者在食品領(lǐng)域的消費(fèi)能力在一定程度上佐證了中國消費(fèi)需求的發(fā)展?jié)摿?。?qiáng)大的消費(fèi)潛力讓諸多海外高端食品供應(yīng)商瞄準(zhǔn)中國市場(chǎng)，國內(nèi)外高端食材都想搶先一步占領(lǐng)中國市場(chǎng)，這一趨勢(shì)對(duì)于進(jìn)一步釋放國內(nèi)的消費(fèi)潛能具有重要的激發(fā)作用。HOTELEX瞄準(zhǔn)行業(yè)先機(jī)，牢牢掌握中高端食品市場(chǎng)資源，覆蓋食材的出品到最終呈現(xiàn)在餐廳的成品，同時(shí)更囊括海內(nèi)外知名品牌，打造產(chǎn)業(yè)級(jí)Finefood品牌！

展商及品牌列舉：

伍氏、蒸燴煮、膳易、正大、益海嘉里、正點(diǎn)、膳芳、緣匯、合盈、杠崗香、璞真、仟味

餐飲配套

當(dāng)“用餐“上升到圍繞社交為核心的運(yùn)營，這時(shí)候就餐的主題除了餐桌上的食材之外，餐廳的環(huán)境和氛圍以及諸多配套細(xì)節(jié)則成了至關(guān)重要的一環(huán)，并且由其衍生出來的與之配套的產(chǎn)品也如雨后春筍版涌現(xiàn)。在全新的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，中國餐飲行業(yè)進(jìn)一步的改善運(yùn)作模式，線上外賣服務(wù)的迅猛發(fā)展便是最好的例子。于是，把眼光投向線上，餐飲業(yè)朝電商化發(fā)展已是大勢(shì)所趨，想要在眾多餐飲平臺(tái)種脫穎而出，外賣包裝袋、外賣餐具等餐飲配套用品會(huì)引起更多關(guān)注。HOTELEX作為餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)向標(biāo)，整合展會(huì)資源推出的餐飲配套版塊，匯聚眾多相關(guān)品牌，為更多從業(yè)者提供高品質(zhì)的細(xì)節(jié)服務(wù)。

展商及品牌列舉：

誠宇、領(lǐng)航、新天力、沃德、精鴻、凡勝、博源、鑫億容、艾斯、正津

2019 HOTELEX 多層次彰顯博覽會(huì)行業(yè)品味！

HOTELEX將繼續(xù)以“賽事、展示、論壇”全方位提升展會(huì)軟實(shí)力。展會(huì)期間各項(xiàng)專業(yè)賽事活動(dòng)及行業(yè)論壇將悉數(shù)亮相。涉及行業(yè)種類包括：各項(xiàng)經(jīng)由World Coffee Events授權(quán)的國際級(jí)咖啡類賽事（2019世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽、2019世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽 、2019世界咖啡杯測(cè)大賽中國區(qū)總決賽 、2019世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)總決賽）、WCE All Stars（世界咖啡全明星巡演）、第六屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽總決賽、2019第八屆中國國際調(diào)酒大師賽總決賽暨亞洲調(diào)酒師全明星對(duì)抗賽、2019上海國際披薩大師賽 、2019第七屆世界面包大賽中國區(qū)總決賽、2019第六屆上海國際手工冰淇淋大師賽 、2019 HOTELEX“明日之星”廚師大賽、"2019“凱伍德” CLW烘焙甜點(diǎn)精英賽&2019世界烘焙甜點(diǎn)&蛋糕大賽中國區(qū)選拔賽    、2019意大利披薩世界大賽中國區(qū)選拔賽&意大利面表演秀、2019廚房實(shí)驗(yàn)室/Kitchen Lab、餐飲類相關(guān)論壇（餐飲供應(yīng)鏈論壇、餐飲品牌發(fā)展論壇、餐飲設(shè)計(jì)論壇、中央廚房建設(shè)發(fā)展論壇、飲品高峰論壇等主題的相關(guān)論壇）、覓樂晚宴、上海國際咖啡文化節(jié)（2019 Shanghai Coffee Festival）、上海國際美食文化節(jié)（2019 Shanghai Finefood Festival），等等，更將匯聚行業(yè)資深人士，開展高端論壇與業(yè)界頭腦風(fēng)暴。

歷經(jīng)2018 HOTELEX上海展、北京展、成都展以及廣州展的多方歷練和考驗(yàn)，上述提及的眾多賽事紛紛進(jìn)入下一站——2019 HOTELEX上海展總決賽的市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)及準(zhǔn)備環(huán)節(jié)。展示行業(yè)、專業(yè)交流，HOTELEX旗下的賽事活動(dòng)以其獨(dú)有的形式影響并推動(dòng)著酒店、餐飲及食品市場(chǎng)的前行。強(qiáng)大的專業(yè)背景和精彩的現(xiàn)場(chǎng)挑戰(zhàn)，必將第二十七屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)打造得更加瑰麗多姿、盡顯格調(diào)！

展位有限，商機(jī)無限

請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)展會(huì)唯一主辦方及銷售方——上海博華國際展覽有限公司。余位有限，先到先得！

雙管齊下，觀眾預(yù)登記只為最專業(yè)的您！

為了給廣大專業(yè)觀眾帶來更好的觀展體驗(yàn)及增加展會(huì)的專業(yè)買家，2019 HOTELEX上海展將繼續(xù)實(shí)行購票入場(chǎng)，每張門票50元人民幣。如果想獲得免費(fèi)門票，請(qǐng)通提前進(jìn)行線上預(yù)登記（官方微信預(yù)登記）領(lǐng)取VIP參觀證。

<編輯垂注>

第二十八屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)

2019年4月1日-4日 / 上海新國際博覽中心

詳情請(qǐng)登錄 www.hotelex.cn   或 掃描二維碼關(guān)注HOTELEX Shanghai官方微信賬號(hào)

媒體咨詢

上海博華國際展覽有限公司 王蕊女士

電話：+86 21 3339 2235

郵箱：rose.wang@ubmsinoexpo.com

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