第一節 產品定義、性能及應用特點

一、定義

馬口鐵是電鍍錫薄鋼板的俗稱，英文縮寫為SPTE，是指兩面鍍有商業純錫的冷軋低碳薄鋼板或鋼帶。錫主要起防止腐蝕與生銹的作用。它將鋼的強度和成型性與錫的耐蝕性、錫焊性和美觀的外表結合于一種材料之中，具有耐腐蝕、無毒、強度高、延展性好的特性。

馬口鐵制罐是由罐身、罐底和罐蓋三部分組成，罐身有接縫，罐身、罐底和罐蓋卷風的包裝容器。

二、性能

1、不透光性

光線除了會引發食品的劣變反應之外，也會引起蛋白質和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易使其與其它食品成份作用，以致大量流失。據研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會使牛奶產生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營養價值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率最高。

2、良好的密封性

包裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養成份及感官品質的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C的保存較好，其中又以鐵罐最佳。

3、錫的還原作用

馬口鐵內壁的錫會與充填時殘存于容器內的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用，對淡色水果、果汁的風味和色澤有很好的保存效果，因而使用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養保存更好，褐變更輕微，風味品質的接受性較好，貯存期限因而延長。

4、提供有效鐵的來源

馬口鐵罐裝食品，除少數淡色水果及果汁罐頭外，大都使用內部涂漆的空罐，以提高容器的耐蝕特性；由于金屬的電化學作用，涂漆罐裝罐頭食品于貯存中會有少量的鐵溶出，以二價鐵形態存在于密封的罐頭食品中，很容易被人體吸收，含量大約1至10ppm。以水果蔬菜產品而言，原料本身含鐵量并不多，鐵罐產品以每罐350ml的飲料罐，鐵含量5ppm計算，每罐可提供1.75mg鐵，約為人體每日攝取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁飲料罐中含有豐富的維他命C，則鐵更容易被吸收，因而鐵罐裝食品飲料不失為一個鐵的很好來源，對于鐵罐食品提供營養的意義更為深遠。

因為具有這些屬性，因此馬口鐵罐提供一個除了熱以外，完全隔絕環境因素的密閉系統，避色食品因光、氧氣、濕氣而劣變，也不因香氣透過而變淡或受環境氣味透過污染而變味，食品貯存的穩定度優于其它包裝材質，維他命C的保存率最高，營養素的保存性亦最好。

三、應用

馬口鐵罐的應用非常的廣泛，從作為食品及飲料的包裝材到油脂罐、化學品罐以及其它的雜罐，馬口鐵的優點及特點提供內容物在物理及化學性質上很好的保護。

1、食品罐頭

馬口鐵可以確保食品的衛生，將腐敗的可能性降到最低，有效阻絕健康上的危險，同時也符合現代人在飲食上方便、快速的需求。

2、飲料罐

馬口鐵罐可用于填充果汁、咖啡、茶類及運動飲料，也可填裝可樂、汽水、啤酒等飲料。而馬口鐵罐的可高度工性使其罐型變化多，無論高、矮、大、小，或方、或圓，均可滿足現今飲料包裝多樣化的需求及消費者嗜好。

3、油脂罐

光線會引發及加速油脂的氧化反應，降低營養價值，也可能產生有害物質，更嚴重的是破壞油脂性的維他命，特別是維生素D和維生素A。

而空氣中的氧氣則促使食品油脂氧化，降低蛋白質的生物質，破壞維生素，而馬口鐵不透光性及密封空氣的隔絕效果，正是包裝油脂食品的最佳選擇。

4、化學品罐

馬口鐵材質堅固、保護性好，不變形、耐震、耐火，是化學品最佳包裝材料。

5、噴霧及其它雜罐

可耐高溫及高壓的馬口鐵罐，特別適合高壓充填之噴霧罐。罐形多變以及印刷精美的餅干桶、文具盒以及奶粉罐皆是馬口鐵的產品。

第二節 發展歷程

1、起源

馬口鐵起源于波希米亞（今捷克和斯洛伐克境內）。該地自古就盛產金屬工藝先進，且懂得利用水力從事機器制造，從14世紀起就開始生產馬口鐵。在很長一般時期內，這里一直是世界上馬口鐵的主要產地。當時馬口鐵主要用來制造餐具和飲具。

2、工業發展

17世紀，英、法、瑞典都曾希望建立自己的馬口鐵工業，但由于需要大筆資金。所以遲遲未得到發展。直到1811年，布萊恩•唐金和約翰•霍爾開辦馬口鐵罐頭食品之后，馬口鐵制造才大規模發展起來。如今全世界每年產錫約25萬噸，三分之一以上用來制造馬口鐵，其中大部分用于罐頭食品業。

3、發展簡史

1810年：世界第一只馬口鐵罐由英國人發明，并取得專利。當時一位制罐專家一天可做60只空罐。

1900年：發明電焊機。

1847年：美國發明制罐機器，代替人工。

1965年：鋁易開蓋開始使用于制罐。

1973年：鐵易開蓋開始使用于制罐。

1990年：制罐技術提升到每分鐘生產1,000罐以上。略……

第三節 我國經濟發展環境分析

一、2009年中國經濟發展環境分析

（一）2009年上半年我國經濟運行分析

2009年上半年CPI同比上漲7.9％，國內生產總值130619億元，按可比價格計算，同比增長10.4％，比上年同期回落1.8個百分點。

1、2009年1至5月全國財政收入27108.67億元

2009年1至5月累計，全國財政收入27108.67億元，比2008年同期減少1955.7億元；全國財政支出22496.98億元，同比增加4887.17億元。

2、2009年1-5月份全國規模以上工業企業實現利潤同比下降22.9%

2009年1-5月份，全國規模以上工業企業（年主營業務收入500萬元以上的企業，下同）實現利潤8502億元，同比下降22.9%。

在規模以上工業企業中，國有及國有控股企業實現利潤2467億元，同比下降41.5%。集體企業實現利潤200億元，同比下降0.7%；股份制企業實現利潤4543億元，下降24.1%；外商及港澳臺商投資企業實現利潤2430億元，下降22.4%。私營企業實現利潤2303億元，同比增長2.4%。

在39個工業大類行業中，石油加工及煉焦業由去年同期凈虧損449億元轉為盈利448億元，煤炭開采業利潤同比增長4.2%，建材行業增長8.6%，電力行業增長14.6%，石油和天然氣開采業利潤同比下降75.8%，鋼鐵行業下降97.2%，有色金屬冶煉及壓延加工業下降77.9%，化纖行業利潤下降34.7%，化工行業下降25.4%，電子通信設備制造業下降46.0%，專用設備制造業下降0.9%，交通運輸設備制造業下降7.3%。

規模以上工業企業應交增值稅5553億元，同比下降3.9%，主營業務稅金及附加3030億元，同比增長35.6%。

規模以上工業實現主營業務收入183679億元，同比下降0.8%。

2009年5月末，規模以上工業應收帳款44497億元，同比增長8.0%。產成品資金21211億元，同比增長4.2%。

3、2009年5月CPI同比降1.4%其中食品類降0.6%

2009年5月份，CPI同比下降1.4%，環比下降0.3%。與4月份相比，同比跌幅縮小0.1個百分點，環比跌幅擴大0.1個百分點。

從主要分類看：5月份食品類同比下降0.6%，衣著類和交通通信類下降2.3%，居住類下降4.8%；扣除食品和能源的價格指數下降1.3%；服務項目下降1.3%；食品類環比下降0.6%，居住類環比下降0.3%。上述數據告訴我們：

1）2009年5月份，CPI環比下降0.3%。其中，食品類下降0.6%、居住類下降0.3%，這兩者就影響CPI環比下降0.23個百分點。食品類中，隨著豬肉供應量的不斷增加，豬肉價格進入下跌通道，豬肉環比下跌7.3%，影響CPI下降0.22個百分點。

需要注意的是，2009年1-5月，糧食價格環比分別上漲0.2%、1.0%、1.5%、0.4%、0.8%，已經連續五個月上漲。糧食是許多食品的原料，也與許多農產品（10.65，0.05，0.47%）存在比價關系。因此，糧食價格走勢的抬頭，是否會影響今后CPI的走勢，仍有待進一步的觀察。

2）扣除食品和能源的同比價格指數下降1.3%。扣除食品和能源的價格指數就是我們通常所說的核心CPI。5月份核心CPI同比下降1.3%，比上月增加0.1個百分點。

3）服務項目價格環比持平，同比下降1.3%。其中，一些服務價格出現上漲，衣著加工同比上漲3.9%，家庭服務及加工維修服務上漲5.5%，個人服務上漲4.3%，文娛費上漲1.5%。

2008年—2009年CPI、PPI走勢分析

4、2009年前5月固定資產投資增速創5年新高

2009年1月至5月城鎮固定資產投資為53520億元，同比增長32.9%，增幅比1月至4月高2.4個百分點。其中，5月城鎮固定資產投資達1.64萬億元，單月同比增幅近39%。而32.9%的增幅，是城鎮固定資產投資5年來最高增速，僅次于2004年1月至5月的34.8%。

（二）2009年下半年全球金融危機影響下的中國經濟走勢

隨著09年5月份經濟數據的陸續公布，越來越多的證據表明我國經濟復蘇的跡象日益明顯。預計2009年全年我國經濟增長率將在8%左右。具體來說，中國經濟將在“去庫存”與“去產能”中進行自我修復，并將貢獻7%的GDP增長率；此外，政策進一步的刺激也可以完成1%的增長率貢獻。因此，2009年下半年宏觀經濟運行將呈現一個“非常7+1”的態勢。

在政策大力刺激的作用下，以及上下一致“保增長”的背景下，我國的固定資產投資在今年注定將一直提供超預期的數據；居民消費在“家電下鄉”等各項優惠政策的作用下，也仍將穩定增長；然而，外需在一系列出口刺激政策下并沒有太多起色，世界經濟仍深陷衰退泥潭之中，國內經濟對出口不能指望太多。

具體而言，世界經濟結束金融恐慌進入可預期的衰退階段，金融危機已經轉化為經濟危機，預計外需在半年內還將持續同比下跌15%以上，中國的實體經濟將不得不繼續等待機遇；政府通過直接投資擴大了公共需求，通過補貼誘導與金融信貸條件改善，較好地刺激了內部市場需求，投資在三季度會保持在30%以上的增速，而以汽車與房地產為代表的消費也將維持在15%左右的名義增長水平上。此外，全年通貨膨脹率預計在0.5%。09年2-8月中國經濟進入長達7個月的通貨緊縮期，9月后物價將開始變正，11月與12月將維持在2%的水平上，全年物價上漲率預計不超過0.5%。

但值得注意的是，經濟雖然在穩步復蘇，但是增長的內部需求與消失的外部需求并不匹配；企業的利潤雖然探底回升，但是并不盡如人意；公共財力的消耗在勉力維持，如果不完成投資的空中接力，財政赤字率將突破4%，直逼5%，經濟系統性風險將因此逐步加大。

2009年下半年的宏觀經濟運行取決于市場自我修復與公共財力消耗的博弈。危機對中國經濟不是什么新鮮的事情，中國三十年的經驗足以應對本次危機。一般來講，公共政策的實施要么是已有的成功經驗翻版，要么是國外成功案例的本土化。因此，歷史的經驗有助于我們走出危機。

中國三十年的增長是一個工業化、市場化與城市化交互演化的過程。改革三十年來，中國出現過三次重大的危機——1978年、1992年與1998年，對于這三次危機，我們都是通過迅速提升市場化來解決問題的，繼而延續了城市化突前、工業化跟進的大套路。我們發現到目前為止，現階段解決危機只不過是通過直接投資與補貼消化庫存并加上提振信心來解決問題。如果認同本次危機的嚴重程度不亞于前幾次，那么政策或將在未來面臨進一步調整。

政府負債擴張的結果是經濟的虛分實離，即實體經濟的恢復速度遠遠趕不上資產價格的增長速度，中國可能正進入一個硬啟動下的資產重估過程。在全球貨幣定量寬松的大背景下，國際資金的流動將會進一步推高中國的資產價格；此外，地方政府強力化解財政危機的行為，也必然會導致資產價格上漲。從貨幣政策來看，在美元即將大規模濫發的背景下，資源品價格飛漲，全球通脹預期已經到來，國內第四季度貨幣政策可能會從極度寬松向適度寬松轉變。

二、中國政府的宏觀經濟方向的轉變

2009年6月中旬，環保部新聞發言人陶德田對外稱，從2008年11月至2009年5月底，環境保護部共審議批復365個項目，總投資達14428億元，其中交通、水利、輸變電等基礎設施建設項目125個，總投資4521億元。

上述信息意味著，自中央宣布四萬億投資計劃以來，到今年5月底，掌握著投資項目生殺大權的環保部只批復了365個項目。但實際情況是，從2008年11月到今年5月底，全國新開工項目已經遠遠不止這個數目。根據國家發改委公布的數據，2009年1-5月，全國新開工項目123878個，是環保部批復項目的339倍；全國施工項目216420個，是環保部批復項目的592倍。

可以肯定的是，此輪投資中，地方的項目嚴格通過環評的要遠遠少于沒有通過的。事實上，地方政府為了保增長、上項目，往往只看投資額度。

不過，這樣的投資增速帶動了宏觀層面的好轉，盡管目前來看，經濟回穩的基礎仍不穩固，但是從大面上來看，擴內需的政策已經取得了初步成效。但急速的投資擴張也出現了令人擔憂的狀況。在投資過程中，在一些地方也出現了“兩高一資”抬頭的苗頭。

此外，投資熱潮實際上并沒有給工業企業帶來太多實際效益。09年前五個月，在32.9%的投資增速帶動下，全國規模以上工業增加值同比增長僅為6.3%。企業產銷率始終處于較低水平。工信部的數據顯示，5月份，全國工業產品銷售率比上月進一步回落0.5個百分點，輕、重工業產銷率分別回落0.3個和0.6個百分點。

投資增速和企業利潤嚴重不匹配，這至少說明了兩點，第一，去年四季度至今，宏觀調控的組合拳，投資表現出了強大的效果，但是帶動效應目前還是有限；第二，部分行業產能過剩的情況非常突出。如果投資形勢照此發展下去，此輪宏觀調控將很有可能重蹈1998年那一輪調控的覆轍。

過去7個月的投資急速擴張，并沒有給中國經濟帶來完全符合預期的效果，亦與中央啟動此輪宏觀調控時“遠近結合”的政策初衷出現了些許偏離。不過，投資的帶動效應，卻為第二輪調控創造了條件。6月中旬，決策層開始主動切換調控引擎，結構調整就此成為重中之重。

1、政策下一步

調控重點的轉向將相關部委下一步的政策部署引向了結構調整領域。今后一段時間，將是結構調整政策出臺的密集期。

據悉，國務院已經于近期發文要求相關部門將下一步的工作重點集中到結構調整上來。其中明確提出，環保部要加強對工業投資項目的環評工作，財政部和銀監會也要積極通過對信貸結構的調整。

下一步將聯合相關部門盡快出臺一系列政策措施。其中包括研究制定《鋼鐵行業兼并重組條例》、加快技改進度、加快淘汰落后產能，研究制訂《高耗能落后機電設備產品淘汰目錄》、出臺淘汰落后產能退出機制和配套政策等一系列政策。

結構調整，主要包括環評、淘汰落后和兼并重組，以及企業技改。但是短期內，主要依靠的還是環評和淘汰落后產能?？梢钥隙ǖ氖牵h評今后在宏觀調控中將會發揮重要的力量，這是從源頭上防止“兩高一資”行業投資過熱，引導結構調整的最有力手段，因為環評可以一票否決。

此外，最近一段時間，國務院高層接連召開十大行業座談會，工信部、發改委、財政部等相關部門均派員出席。國務院在會上多次明確要求，最晚在今年7月底，必須將十大產業振興規劃實施細則全部出臺。

十大產業振興規劃不僅是此輪擴大內需政策中的重點，更是結構調整的重中之重。鋼鐵、船舶、紡織、化工等十大產業，均存在產能過剩的問題。落實十大產業振興規劃需要進一步出臺可操作的政策措施。比如，每一個振興規劃都提出了產能淘汰目標，也都提出了技術目標，但是這些目標的實現最終還是要靠政策支持。

2、調動企業投資

不過，在中央財政收支吃緊的情況下，中央財政再次大規模支持的可能性已經不大。，財政在這方面會給予優惠和鼓勵措施，比如補貼、稅費上的優惠等等，但絕對不會像第一輪那樣，財政要拋出多少錢去啟動這項計劃。這一輪主要是在原有投資基礎上調整優化結構，主要以企業為主，企業的技術創新、兼并重組、產業結構的優化等等。

值得注意的是，在政策重點轉向結構調整時，第一輪以投資為主的調控政策并不會因此而放緩。國家發改委官員對本報表示，盡管調控的首要目標發生了變化，但是四萬億投資計劃不會受到影響，仍將按計劃分批下撥，只不過，將會結合結構調整的推進，在資金投向上進一步加大向民生領域的傾斜。

3、結構調整之難

技改是結構調整的重要工作之一，國務院試圖通過技術改造增加主要工業領域內企業技術水平，同時進行落后產能和設備的置換，以進一步擴大企業投資。為此，國務院曾宣布拿出200億專項資金，以貼息的辦法，支持企業技改。首批技改項目已經于4月底全部下發并實施。

根據工信部的測算，中央200億技改資金能拉動的投資規模為4600億。

盡管剛剛開始，但是在技改過程中，已經出現銀行貸款到位資金緩慢、企業技改動力不足的問題。

另一方面，由于技改涉及新的投資和產能擴張，因此對于大型企業來說，可以通過技改，既新上了項目，又可以拿到中央的優惠政策，同時也為兼并重組創造了條件。國家發改委官員說，國家確定的技改領域大部分都存在產能過剩的問題，因此必須警惕地方和企業借技改之名，繼續擴充產能。

但實際上，過去幾年間，以技改之名行擴產之實的企業并不算少，最典型的便是鋼鐵行業。鋼鐵行業的結構調整已經喊了數年之久，其結果卻是越調整，產能過剩反而越嚴重?，F在，這個難題再一次擺在面前。

結構調整的另一個難點在淘汰落后產能。近期，中國船舶工業協會和相關部門要求地方上報淘汰落后造船企業的生產能力，但是卻發現，很多地方政府部門想的卻是如何保住當地的企業。對于地方來說，企業意味著財政收入和就業。

第四節 上游行業發展狀況分析

上游行業——馬口鐵

一、馬口鐵價格狂漲給罐頭業帶來壓力

2002~2004年，馬口鐵價格增幅近70％。馬口鐵占到金屬容器生產成本的70％。

馬口鐵價格的暴漲已經對我國金屬包裝業帶來致命損害。根據有關方面估算，本次馬口鐵漲價，將使我國金屬包裝業每年增加20億元的采購成本，而新增成本又難以向下游企業轉移，致使生產企業陷入困境，金屬包裝行業面臨全面虧損。而包裝成本的增加會使下游企業產品價格產生動蕩。我國制罐行業目前有30多家大型企業，他們的馬口鐵用量占全行業總耗量的1／3。這些大型企業現在船大難調頭，原來毛利也僅有5％～10％，由于馬口鐵價格攀升，已導致一些企業全面虧損面臨倒閉。

有些以馬口鐵為主要原料的企業不得已而減產，多做多虧、少做少虧，不如不做，部分企業出現停產。一方面原因是，2004年部分大中型企業早已和下游企業簽單不能提價，另一方面則是企業擔心一旦提價，很多下游企業就會聯系其他廠家或者更換包裝材料。杭州中糧美特容器有限公司、廣東永富容器有限公司是由全球500強企業的中國糧油食品進出口（集團）公司控股，以生產飲料罐、噴霧罐、方罐、圓罐等為主的企業。馬口鐵價格無休止地上漲，讓本已微薄的收益更是雪上加霜，從2003年起，企業年虧損已達千萬元。廣州永富容器公司表示，現在馬口鐵不僅漲價，而且在購買時必須付現，給企業造成了巨大的壓力。

近兩年，馬口鐵價格無休止地上漲，2004年尤其嚴重。對馬口鐵漲價罐頭行業反應強烈。按馬口鐵平均每噸漲價1300元計算，每年罐頭行業將多付出4.5～5.2億元的成本，在罐頭產品價格因各種原因很難漲上去的情況下，相當于我國罐頭行業每年為此損失4.5～5.2億元，這對處于微利狀態的罐頭產業無疑是當頭一棒。

目前罐頭行業的壓力極大，日子不好過。中糧集團、露露集團、北京奧瑞金集團及福建聯建集團等都因原材料漲價受到不同程度的影響。制罐業原料價格的波動還直接影響到農副產品的深加工。熱帶農副產品深加工的龍頭企業——?？谝瑯浼瘓F由于馬口鐵漲價，包裝成本增高，已直接影響產品價格。

二、馬口鐵價格波動起于反傾銷

馬口鐵價格的波動開始于2002年，當年3月20日，美國以中國、歐盟、日本、韓國等國家鋼鐵產品的出口嚴重損害了美國鋼鐵業為由，開始實施201條款，對這些國家不同類型的鋼鐵產品征收附加稅，從而引發全球鋼鐵市場的動蕩。2004年1月14日，我國商務部發布公告，公布對原產于俄羅斯、韓國、烏克蘭、哈薩克斯坦等四國和臺灣地區的進口冷軋板卷恢復征收反傾銷稅的決定。2004年2月13日商務部公布了對免于征收反傾銷稅的用于馬口鐵生產的冷軋板卷的認證辦法。

在金屬容器包裝行業中，我國主要使用的是馬口鐵和鋁兩種金屬，而馬口鐵更是占到70％的比例，可謂金屬容器包裝行業中的重中之重。由于自身生產工藝和生產設備的原因，馬口鐵來源曾一度依靠進口。直到1995年，引進設備之后，國內開始投入生產，但至今自主生產馬口鐵的國內企業仍只有上海的寶鋼和武漢的武鋼。目前加上8家中外合資企業，馬口鐵的年產量約有130萬噸，國內企業的需求量大約為150萬噸以上，缺口部分則由進口補充。情況還算比較穩定?？墒牵?002年發生的進口馬口鐵反傾銷事件，讓使用馬口鐵的廠商立刻陷入了窘境。

2002年3月，應中國大陸產業的申請，原外經貿部發布2002年第14號公告，決定對進口冷軋板卷（馬口鐵）進行反傾銷調查，稅率由原來的5％～7％高至25％。一時間，國內馬口鐵價格立刻瘋漲，漲幅競達30％之多。同年11月，外經貿部經過多方調查，宣布生產馬口鐵用的冷軋板不屬冷軋板卷反傾銷?？墒?，令人始料不及的是，馬口鐵的價格不但沒有下降，反而更加攀升。這樣的巨變，對國內金屬包裝企業來說無疑是一個災難。從2002年5月到2003年3月的10個月間，部分大型企業虧損達數千萬元，小企業用次鐵尚可在夾縫中生存。據悉，國家經貿委先后兩次召集有關協會及生產馬口鐵的企業和用戶代表進行協調。以寶鋼為首的鋼鐵企業的馬口鐵價格從2003年第二季度開始有所回落，但回落僅幾個月，從2003年第四季度又開始提價。

對用于馬口鐵生產的冷軋板卷免于征收反傾銷稅是一個利好，進口量勢必將有所上升，從而降低馬口鐵價格，這將有利于國內使用馬口鐵的企業降低成本。至于國內馬口鐵是否會立即降價，因素很復雜，需視國內市場需求和各家板材企業的反應而定。馬口鐵的價格問題由此變得更加撲朔迷離。略……

第五節 下游產業發展情況分析

一、罐頭行業

我國罐頭行業近年來一直處于超高速增長階段。從2000年開始，罐頭產量和出口量每年都以兩位數的增長速度快速發展，2002年出口罐頭140萬噸，同比增長17%，出口額10.4億美元，同比增長24.5%。至2006年，中國罐頭產量達407萬噸，產值355億元人民幣，出口228萬噸，出口額23.4億美元，產量和出口量均比2000年翻了一番多。

2007年，中國罐頭生產和出口繼續保持增長勢頭，成為中國食品出口的最大宗產品。今年1-8月，國內罐頭產量達到331.45萬噸，同比增長27%。1-8月，罐頭工業總產值達到289.31億元，同比增長34.21%；出口交貨值達到107.75億元，較上年同期增長26%。

1、罐頭市場發展經歷了三個階段

第一階段是市場黃金階段。這一階段是罐頭產業剛剛興盛，罐頭代表著前端消費，人們以消費罐頭為榮耀，對罐頭產品很是喜愛推崇，這段歲月存在了大約10年的時間。

第二階段是市場調整階段。這段時間內，中國整個水果罐頭市場增長幾乎是一片空白。各種食品的多元化加工方式開始興起，分割了水果罐頭的市場份額，食品工業化加工呈現多元化的趨勢；雜牌滋生，跟風嚴重，殘酷殺價，這些原因在一定程度上，直接導致了部分區域罐頭市場的環境惡化，無利潤可賺。

第三階段是行業再次上升階段。從2000年之后，中國的罐頭市場開始有了復蘇的跡象。一是由于國外市場風險過高，讓一大批企業轉身做內銷，促進了國內市場的快速發展；二是因為國內消費者的意識逐漸成熟，市場需求進一步被喚醒。

2、外向型經濟效益明顯

中國的罐頭行業總量的2/3用于出口，出口是推動我國罐頭產業發展的重要因素。其中，中國的橘子罐頭80%外銷國際市場，黃桃罐頭50%-60%均用于出口。每年，僅黃桃罐頭一個單品的出口就在10萬噸以上，中國已成為世界重要的罐頭出口大國。

3、現有人均消費量低，國內市場消費潛力巨大

據統計，美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本為23公斤，而我國僅為1公斤。人均消費量低說明國內市場尚未真正啟動，罐頭食品在我國的發展是極具潛力的，但同時也說明我國國內市場的空白。

罐頭是我國加工食品出口量最大的商品，我國也是當今世界罐頭生產和出口最主要的國家之一。目前，我國罐頭出口已擁有150個國家和地區的龐大市場，年出口量達到300萬噸。但國際金融危機的到來，使我國罐頭出口訂單減少、有些品種賣價大跌……一系列接踵而來的連鎖效應，造成工廠庫存增加，生產緊縮和資金緊缺，并一直向上游蔓延，傳導給提供原料的農業。罐頭業出口出現了多年未見的大幅下降：今年年初，全國罐頭出口比去年同期減少了25個百分點，成為近十年來的首次負增長。

為了應對危機，今年以來，罐頭企業在產業升級、節能減排、擴大內需等方面“狠下功夫”。有的企業認真分析市場，采取各種穩定客戶和市場的措施，把市場變化造成的損失降到最低；有的企業把工作重點轉移到企業內部，大力推進現代管理制度，實現開源節流；還有的企業開始謀劃產業升級，積極推進技術改造，按照機械化、連續化和流程化的思路改造技術和裝備。更多的企業開始將罐頭市場從國外轉向國內，全行業鎖定擴大內需為目標，使罐頭國內市場的面貌逐漸發生變化。目前，罐頭出口觸底反彈，呈現逐月好轉的趨勢。

二、飲料行業

在世界經濟環境經受考驗的大背景下，中國飲料行業不僅未過冬，反而“風景這邊獨好”。2007年我國飲料總產量首次突破5000萬噸，達到5110.11萬噸，同比增長20%以上。2008年1-8月，全國飲料總產量依然保持較高的增幅，4228.76萬噸的總產量比2007年同期增長22.87%。中國飲料行業的冬天并沒有到來，相反，在金融危機的大背景下，飲料是所有行業里發展最快、最好的行業之一。

中國飲料工業協會公布的數據顯示，2007年我國飲料行業繼續高速增長，其中產量最大的品種是包裝飲用水，占總產量35%以上。除碳酸飲料、果汁及果汁飲料、包裝飲用水以外飲料品種的產量增幅大大高于飲料總量的增幅，發展勢頭迅猛。

產量大省的格局變化不大，飲料總產量前六名的廣東、浙江、河南、山東、上海和江蘇的產量之和占全國總產量的50%以上。與2006年相比，江蘇擠掉北京進入前六。廣東和浙江的飲料產量繼續遙遙領先，其中廣東的飲料總產量及碳酸、果汁、瓶裝水產量均居全國首位。

2007年飲料行業共實現銷售收入1861.40億元，行業利稅總額大幅增長，盈利能力略有提高。2007年中國飲料行業十強企業分別是娃哈哈、農夫山泉、怡寶、匯源、樂百氏等。其中，娃哈哈產量最大，占整個飲料業5成以上，增長幅度最大的是農夫山泉，增幅達49.19%。

從08年飲料市場情況看，各大品種所占比重有所變化。其中碳酸飲料略有下降，果汁及果汁飲料的增幅大大低于飲料總量的增幅，包裝飲用水的增幅略高于飲料總量的增幅。“非三大”（碳酸飲料、果汁及果汁飲料、包裝飲用水）飲料產量比2007年同期大長48.30%。

地域的消費水平決定飲料的產量，東部地區依然是主產區，其產量占我國飲料總產量的56%以上。據統計，全國各省市飲料總產量的排序依次為廣東、浙江、河南、山東、湖北和上海，六個省市總產量之和占全國總產量的52%以上，其中湖北擠掉江蘇進入前六。吉林、河南和四川包裝飲用水產量增長較快；天津、河南、浙江的“非三大”飲料產量增長較快，對飲料總產量中各品種所占比重產生較大的影響。

改革開放三十年來，飲料作為一種日常消費品，隨著城市化進程和居民生活水平的提高，人均消費逐年增長。在今年國家經濟經受多重考驗、食品安全倍受世人關注的情況下，全國飲料產量仍然比上年同期增長20%以上。其中最重要的原因是飲料行業始終把“飲用安全第一”作為追求的目標，飲料品種多、市場互補和交替發展的特點也起到了重要的推動作用。多年來，中國企業通過引進技術和自主創新，正在縮小與世界強國之間的差距，飲料制造業正在向高新技術、高精度、高質量、高效率和節能降耗方向發展。

第六節 產品技術發展現狀

馬口鐵容器有強度高、成型性好、對產品的兼容性強等許多優點。所以，前兩個世紀以來，各國都普遍重視這一種包裝容器，從鞋油、油漆、油墨、潤滑油，到各種化學品、危險品等等都廣泛使用。特別是不斷地改進設計造型和工藝技術，創造出優美的外觀和品牌，促進了產品的銷售。

馬口鐵印刷以平版膠印為主。由于馬口鐵基材不具吸收性，因此采用烘房固化處理方法來揮發油墨中的溶劑。長期以來存在馬口鐵印刷產品色飽和度低、色域表現范圍小、圖案還原性差、網點容易變形，以及精度和色差控制比其它印刷更困難等問題。二十世紀末，運用了計算機信息系統和圖象處理的最新成果，以及高清晰印刷和寬色域印刷相結合的方法，使馬口鐵印刷產生了高保真效果。

電阻焊為馬口鐵聽子提供了足夠的強度和完整性，特別是制造圓形聽和異形聽。英國西埃姆比公司模仿印度象茶葉聽也采用了電阻焊工藝進行設計和制作，聽身和聽蓋都是彩印，并涂有閃耀的青漆。油漆聽是馬口鐵容器應用領域中的代表性產品。

為了滿足制罐工藝對原材料的質量要求，生產電鍍錫鋼板時必須嚴格控制工藝步驟，把握住沖壓、焊接、卷封三大關鍵工序。對于異形罐來說，罐身的翻邊尺寸也是至關重要的。生產金屬異形罐的企業，基本上都是采用電阻焊焊接技術，它的特點是密封性能好、焊接強度高，而且焊形美觀、焊接處厚度薄，便于翻邊、縮頸、封口等后道工序的操作。

美國推出一種容量在三十立升以上的金屬桶，主要用于化學品、油類、溶劑性產品、液體危險品等運輸，桶蓋內的墊圈可防止光線和水氣的進入，具有良好的阻氧性和氣密性。

金屬桶外表光潔，可標示永久性特殊標記和安全使用的法定警語。根據聯合國關于危險品包裝的規定，用于危險品的包裝必須承受堆碼、跌落、防漏、水壓等測試，通過測試的容器應在桶上標出永久性的或模壓出的有關標記。澳大利亞是世界上最早要求危險品在國內和出口運輸中采用危險品包裝的國家。

荷蘭一家叫比菲的金屬容器公司制造了第一個圓錐形提桶，由聯合國批準并接受為液體危險品的運輸包裝。該提桶可經受從1．8米高處跌落，符合聯合國有關危險品包裝的規定。

隨著消費市場的擴大，軟飲料供不應求，用于飲料罐和食品業的馬口鐵容器及異形罐的技術發展很快。中國金屬容器行業所需的馬口鐵，過去一直依賴進口，現在國內寶鋼、武鋼，以及中山、無錫、漳州、廣州、?？?、上海、福州、沈陽等地也能生產。珠江、長江、渤海三角洲是集中金屬產業帶。國際上通用的馬口鐵、油墨、涂料、密封膠、銅線，以及通用制品，中國都能生產。略……

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